暑い夏の季節に登場するお菓子といえば「葛切り」です。

「葛」は和菓子の材料としてよく使用されますが、具体的に葛とは何か？みなさまはご存知でしょうか？

葛はマメ科のつる性の多年草で、その根から取れるでんぷんが葛粉と言われています。

葛切りは葛粉を水で溶かした後、加熱し、板状に固めたものです。

葛切りはでんぷん質の為、もちっとしながらもつるりとした食感で、のど越しも良く暑い夏には欠かせない和菓子の一つです。
みなさまも是非ご自宅で作ってみてはいかがでしょうか。

みなさま七夕の星に願いは込められましたか？これから、ますます暑さが厳しくなってきますが、体調を崩されないようにくれぐれもご自愛ください。